豆制品废水处理工艺

一. 豆制品加工废水水质特点：

        豆制品加工废水的特点是污染物浓度高、污染物成份比较复杂。以下以生产豆腐为例：

       1.黄豆浸泡水：来源于浸泡黄豆的废水，主要污染物质有水溶性的非蛋白氮、水苏糖、棉籽糖等寡聚糖，柠檬酸等有机酸以及水溶性维生素、矿物质、异黄酮等色素类物质。其水质情况COD约为8000ppm、BOD5约为3000ppm、SS约为1000ppm、暗淡约为60ppm.

      2.黄浆水：来源于项目滤浆、压榨过程，主要污染物质为除了含黄豆浸泡水之外，还含有蛋白质、氨基酸、酯类、可溶性固体物等。其水质情况COD约15000ppm、BOD5约5000ppm、SS约2500ppm、氨氮约40ppm.

      3.其他废水：来源于洗器皿、地板及豆腐制作过程中产生的废水。

      4.综上豆制品加工废水参考水质如下：

        CODcr<=20000ppm

        BOD5<=8000ppm

        SS<=300ppm

        NH3-N<=80ppm

        总磷<=30ppm

        PH:6-7

二．排放标准

      工厂设置在不同的地方，排放标准不尽相同，应根据厂家的实际环评来进行。本案以《污水综合排放标准》（GB8978-1996）中的规定，执行一级排放标准。具体如下：

        CODcr<=100ppm

    BOD5<=20ppm

    SS<=70ppm

    NH3-N<=15ppm

    总磷<=0.5ppm

    PH:6-7

三．豆制品加工废水处理工艺

四．豆制品加工废水处理特点说明

豆制品废水中有机氮含量较高，污水经过厌氧水解后水中的氨氮会升高。在设计豆制品污水处理工艺时，需要充分考虑豆制品污水氨氮的去除及氨氮对生化系统的影响。

豆制品污水的可生化性好，在厌氧发酵过程中会产生臭气，对于臭气的收集和处理也是需要考虑的问题。